Idén sem lesznek vágóhidak egyetlen marosvásárhelyi piacon sem. Azok, akik húsvétra bárányt szeretnének vásárolni, a boltokból szerezhetik be – közölte megkeresésünkre Valer Ujică, a piacigazgatóság vezetője.
Az ünnep közeledtével egyre nagyobb a kereslet a friss bárányhúsra. Az árak az előző évhez képest nem mutatnak jelentős változást: az élő bárányért 20-25 lejt, míg a vágott húsért 40-50 lejt kérnek kilónként. A gazdák szerint az április 20-ai húsvétra a bárányok már elérik a 35-40 kilogrammos ideális súlyt, így bíznak benne, hogy a kereslet erős marad. Az ellési szezon ugyan némileg eltér a tavalyitól – az ikerellések száma csökkent –, de összességében jó eredményeket várnak az idei évben.
Szakértők szerint a húsvéti szezonban a bárányhús iránti kereslet továbbra is jelentős, de a fogyasztói szokások változnak. Egyre kevesebben vásárolnak egész vagy fél bárányt, inkább a nagyobb áruházláncok kínálatából választanak kisebb, csomagolt mennyiségeket. Emiatt a helyi vágópontok száma is csökken, Marosvásárhelyen sem lesz ebben a szezonban.
Rigmányi Eszter